Le Service de l'organisation de l'enseignement est le portail des élèves pour tout ce qui a trait à leur cheminement scolaire au Collège Ahuntsic. De l'admission à la sanction des études, en passant par l'inscription, les horaires, l'aide à la réussite ou encore la demande d'un bulletin, l'équipe du Service de l'organisation de l'enseignement est présente de façon quotidienne.

Le mandat et les activités du S.O.E. tournent autour de deux grands axes: la formation continue et l'enseignement régulier.